قهوه سبز – فواید، مضرات و نحوه مصرف

قهوه یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌ها در سراسر جهان است که به دلایل مختلفی مصرف می‌شود؛ از افزایش انرژی گرفته تا لذت بردن از طعم و عطر خاص آن. اما در کنار قهوه‌ای که به طور معمول می‌شناسیم، نوع دیگری از قهوه وجود دارد که به نام «قهوه سبز» معروف است. قهوه سبز در واقع همان دانه‌های قهوه خام و فرآوری‌نشده است که هنوز تحت حرارت بالا قرار نگرفته‌اند. در نتیجه، ترکیبات آنتی‌اکسیدانی و مواد مفید موجود در این دانه‌ها حفظ شده و خواص سلامتی بیشتری نسبت به قهوه معمولی دارند. با یوروگردی همراه باشید.

قهوه سبز چیست؟

قهوه سبز در واقع دانه‌های خام قهوه است که بدون فرآیند برشته شدن در دسترس قرار می‌گیرد. این دانه‌ها به دلیل عدم حرارت‌دهی، حاوی مقدار زیادی کلروژنیک اسید هستند که یک نوع آنتی‌اکسیدان قوی است. این ترکیب می‌تواند به تنظیم متابولیسم و کاهش وزن کمک کند و خاصیت ضدالتهابی و ضدباکتریایی دارد.

تفاوت قهوه سبز با قهوه معمولی

یکی از تفاوت‌های اصلی قهوه سبز با قهوه برشته‌شده، میزان کلروژنیک اسید آن است. در فرآیند برشته شدن، بخش عمده‌ای از کلروژنیک اسید موجود در دانه‌ها از بین می‌رود. در نتیجه، قهوه سبز با حفظ این ترکیب، خواص سلامتی بیشتری نسبت به قهوه معمولی دارد. علاوه بر این، قهوه سبز طعمی کمتر تلخ و متفاوت‌تر دارد که شاید برای برخی افراد دلپذیر باشد.

خواص و فواید قهوه سبز

۱. کمک به کاهش وزن

یکی از معروف‌ترین و مهم‌ترین فواید قهوه سبز، تاثیر آن بر کاهش وزن است. کلروژنیک اسید موجود در قهوه سبز می‌تواند به افزایش متابولیسم بدن و کاهش ذخیره چربی کمک کند.

• افزایش متابولیسم: کلروژنیک اسید باعث افزایش سرعت متابولیسم پایه می‌شود که این مسئله می‌تواند به سوزاندن کالری بیشتر حتی در حالت استراحت منجر شود.
• کاهش جذب قند: کلروژنیک اسید جذب قند را در روده کاهش داده و باعث می‌شود که بدن از منابع چربی برای تأمین انرژی استفاده کند.

۲. کاهش فشار خون

تحقیقات نشان داده است که قهوه سبز می‌تواند به کاهش فشار خون کمک کند. این خاصیت به دلیل وجود کلروژنیک اسید است که باعث کاهش سطح هورمون‌های مرتبط با افزایش فشار خون می‌شود.

۳. خواص ضد اکسیدانی

قهوه سبز حاوی مقدار زیادی آنتی‌اکسیدان است که از سلول‌های بدن در برابر آسیب‌های اکسیداتیو محافظت می‌کند. این آنتی‌اکسیدان‌ها می‌توانند در کاهش روند پیری، تقویت سیستم ایمنی و کاهش خطر بیماری‌های مزمن مفید باشند.

۴. بهبود عملکرد مغز

قهوه سبز حاوی کافئین است که باعث افزایش تمرکز و هوشیاری می‌شود. البته میزان کافئین موجود در قهوه سبز کمتر از قهوه معمولی است، اما همچنان می‌تواند تاثیر مثبتی بر عملکرد مغز داشته باشد.

۵. بهبود سلامت کبد

تحقیقات نشان می‌دهند که قهوه سبز می‌تواند به سلامت کبد کمک کند. کلروژنیک اسید موجود در قهوه سبز دارای خواص ضد التهابی است که می‌تواند از کبد در برابر آسیب‌ها و بیماری‌های مختلف محافظت کند.

مضرات و عوارض احتمالی قهوه سبز

۱. عوارض کافئین

اگرچه میزان کافئین در قهوه سبز کمتر از قهوه برشته شده است، اما همچنان مصرف بیش از حد آن می‌تواند به عوارضی مانند بی‌خوابی، افزایش ضربان قلب و اضطراب منجر شود. توصیه می‌شود که افراد حساس به کافئین یا کسانی که دارای مشکلات قلبی هستند، مصرف قهوه سبز را محدود کنند.

۲. تداخل با داروها

قهوه سبز می‌تواند با برخی داروها تداخل داشته باشد. به خصوص داروهای مربوط به فشار خون، دیابت و اضطراب ممکن است تحت تاثیر مصرف قهوه سبز قرار بگیرند. به همین دلیل، افرادی که این داروها را مصرف می‌کنند بهتر است قبل از مصرف قهوه سبز با پزشک خود مشورت کنند.

۳. کاهش جذب مواد معدنی

کافئین موجود در قهوه سبز می‌تواند جذب برخی از مواد معدنی مانند آهن و کلسیم را کاهش دهد. این مسئله به خصوص برای افرادی که از کم‌خونی یا کمبود کلسیم رنج می‌برند، می‌تواند مشکل‌ساز باشد.

۴. مشکلات گوارشی

مصرف بیش از حد قهوه سبز ممکن است به تحریک معده و بروز مشکلات گوارشی منجر شود. این مسئله به دلیل وجود کافئین و ترکیبات اسیدی موجود در قهوه سبز است که می‌تواند به ترشح بیشتر اسید معده منجر شود.

نحوه مصرف قهوه سبز

روش‌های تهیه و مصرف قهوه سبز

• دانه‌های کامل قهوه سبز: دانه‌های قهوه سبز را می‌توان آسیاب کرد و پودر آن را با آب جوش دم کرد. این روش یکی از ساده‌ترین و موثرترین روش‌های مصرف قهوه سبز است.
• کپسول‌های قهوه سبز: برای افرادی که تمایل به نوشیدن قهوه سبز ندارند، کپسول‌های مکمل قهوه سبز موجود است که مصرف آن آسان‌تر است.
• دم کردن دانه‌های قهوه سبز: می‌توانید دانه‌های قهوه سبز را در آب جوش بیندازید و بعد از ۱۰ تا ۱۵ دقیقه دم بکشید و میل کنید.

مقدار مصرف قهوه سبز

به طور معمول، مصرف ۲ تا ۳ فنجان قهوه سبز در روز بی‌خطر تلقی می‌شود. با این حال، توصیه می‌شود که قبل از شروع مصرف قهوه سبز، با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید، به خصوص اگر مشکلات خاص سلامتی دارید.

بهترین زمان مصرف قهوه سبز برای کاهش وزن

بسیاری از افراد به دلیل تاثیرات قهوه سبز بر کاهش وزن به مصرف آن علاقه‌مند می‌شوند. برای استفاده از حداکثر فواید این نوشیدنی جهت کاهش وزن، به نکات زیر توجه کنید:

۱. قبل از وعده‌های غذایی: مصرف قهوه سبز ۳۰ دقیقه قبل از وعده‌های غذایی می‌تواند اشتها را کاهش داده و به کنترل بهتر میزان مصرف کالری کمک کند.

۲. صبح‌ها: مصرف قهوه سبز در صبح می‌تواند باعث افزایش متابولیسم و سوزاندن کالری بیشتر در طول روز شود.

۳. اجتناب از مصرف در شب: از آنجا که قهوه سبز حاوی کافئین است، بهتر است از مصرف آن در ساعات پایانی روز خودداری کنید تا از بروز اختلالات خواب جلوگیری شود.

قهوه سبز به دلیل حفظ ترکیبات مفید مانند کلروژنیک اسید، از خواص سلامتی بیشتری نسبت به قهوه برشته‌شده برخوردار است. این نوشیدنی به ویژه در کاهش وزن، تنظیم متابولیسم، کاهش فشار خون و افزایش سطح انرژی موثر است. با این حال، مصرف بیش از حد قهوه سبز می‌تواند عوارضی مانند بی‌خوابی، مشکلات گوارشی و تداخل با داروها را به دنبال داشته باشد. بهترین راه برای استفاده از فواید قهوه سبز، مصرف آن به صورت متعادل و با مشورت پزشک است. اگر به دنبال کاهش وزن یا بهبود سلامت خود هستید، قهوه سبز می‌تواند یکی از گزینه‌های مفید در رژیم غذایی شما باشد.

سوالات متداول

آیا قهوه سبز برای کاهش وزن موثر است؟

بله، قهوه سبز حاوی کلروژنیک اسید است که به افزایش متابولیسم و کاهش جذب قند کمک می‌کند، که در نتیجه می‌تواند به کاهش وزن کمک کند.

بهترین زمان مصرف قهوه سبز برای کاهش وزن چه زمانی است؟

بهترین زمان مصرف قهوه سبز برای کاهش وزن، ۳۰ دقیقه قبل از وعده‌های غذایی و در صبح‌ها است.

آیا مصرف قهوه سبز عوارض جانبی دارد؟

مصرف بیش از حد قهوه سبز می‌تواند به عوارضی مانند بی‌خوابی، مشکلات گوارشی و تداخل با داروها منجر شود.

آیا همه افراد می‌توانند قهوه سبز مصرف کنند؟

نه، افرادی که به کافئین حساسیت دارند یا داروهایی برای مشکلات فشار خون و دیابت مصرف می‌کنند، باید با احتیاط بیشتری قهوه سبز مصرف کنند و بهتر است قبل از مصرف با پزشک مشورت کنند.

چگونه می‌توان قهوه سبز را مصرف کرد؟

قهوه سبز به صورت دانه کامل، پودر آسیاب‌شده یا کپسول در دسترس است.